Οινοποιεία που
αξίζει να γνωρίσετε.
Πίσω από κάθε σπουδαία ετικέτα βρίσκεται ένας τόπος, μια φιλοσοφία και άνθρωποι με πάθος για το κρασί.
Ανακαλύψτε επιλεγμένα ελληνικά και διεθνή οινοποιεία που αποτελούν μέρος της συλλογής της Wine’s World.
Γνωρίστε τους δημιουργούς
πίσω από τις ετικέτες.
-
Borovino Wine – Κρασιά από τη Νότια Κέρκυρα.
Στη Λευκίμμη της Νότιας Κέρκυρας, το Borovino Wine συνδυάζει την εμπειρία, τη γνώση και την αγάπη για το κρασί με τη σύγχρονη οινοποιητική προσέγγιση.
Με πρώτη ύλη τα σταφύλια από τον ιδιόκτητο αμπελώνα του, το οινοποιείο αναδεικνύει τον ιδιαίτερο χαρακτήρα της κερκυραϊκής γης, καλλιεργώντας τοπικές ποικιλίες με ξεχωριστή ταυτότητα. Ανάμεσά τους,ο Κακοτρύγης, η χαρακτηριστική λευκή ποικιλία της Κέρκυρας, και το Σκοπελίτικο, τοπική ερυθρή ποικιλία, αποτελούν τη βάση για τη δημιουργία των κρασιών του.
Η φιλοσοφία του Borovino Wine επικεντρώνεται στην παραγωγή κρασιών που εκφράζουν τον τόπο προέλευσής τους, συνδυάζοντας την παράδοση με τις απαιτήσεις της σύγχρονης οινοποίησης.
Η γκάμα του οινοποιείου περιλαμβάνει:
Ερυθρό Οίνο Ξηρό,Λευκό Οίνο Ξηρό,Ροζέ Οίνο Ξηρό.
Κρασιά με κερκυραϊκή προέλευση και αυθεντικό χαρακτήρα, ιδανικά για όσους αναζητούν να γνωρίσουν μέσα από το ποτήρι τις ιδιαίτερες ποικιλίες και το οινικό τοπίο της Κέρκυρας. -
Το Κτήμα Άλφα ιδρύθηκε το 1997 στο Αμύνταιο της Φλώρινας από τον αμπελουργό Μάκη Μαυρίδη και τον χημικό-οινολόγο Άγγελο Ιατρίδη. Έπειτα από πολυετή εμπειρία στην Ελλάδα και το εξωτερικό, επέλεξαν την αμπελουργική ζώνη του Αμυνταίου για να δημιουργήσουν ένα οινοποιείο με σαφή προσανατολισμό στην ποιότητα, την έκφραση του τόπου και τη βιώσιμη αμπελοκαλλιέργεια. Σήμερα, η νέα γενιά συνεχίζει ενεργά την ίδια φιλοσοφία, εξελίσσοντας το Κτήμα με σεβασμό στην παράδοση και στο φυσικό περιβάλλον.
Ο ιδιόκτητος αμπελώνας του Κτήματος εκτείνεται σε περίπου 2.200 στρέμματα, σε υψόμετρο 620 έως 710 μέτρων, στην καρδιά της ζώνης του Αμυνταίου. Το ηπειρωτικό κλίμα, οι μεγάλες θερμοκρασιακές διαφορές μεταξύ ημέρας και νύχτας, οι βορειοδυτικοί άνεμοι και η παρουσία των γειτονικών λιμνών δημιουργούν ένα ιδιαίτερο μικροκλίμα. Σε συνδυασμό με τα χαμηλής γονιμότητας, καλά στραγγιζόμενα εδάφη, οι συνθήκες αυτές συμβάλλουν στην παραγωγή κρασιών με έντονη αρωματική έκφραση, φινέτσα, δομή και χαρακτηριστική μεταλλικότητα. Στους αμπελώνες καλλιεργούνται τόσο ελληνικές όσο και διεθνείς ποικιλίες, όπως Ξινόμαυρο, Μαλαγουζιά, Ασύρτικο, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc και Chardonnay.
Το οινοποιείο βρίσκεται μέσα στους ίδιους τους αμπελώνες, επιτρέποντας τη γρήγορη μεταφορά των σταφυλιών αμέσως μετά τον τρύγο και τη μέγιστη προστασία της ποιότητάς τους. Ο σχεδιασμός του αξιοποιεί τη βαρύτητα κατά τη διαδικασία οινοποίησης, περιορίζοντας τις μηχανικές καταπονήσεις της πρώτης ύλης, ενώ διαθέτει υπόγεια κελάρια παλαίωσης και προηγμένα συστήματα ελέγχου και διαχείρισης. Η φιλοσοφία του Κτήματος συνοψίζεται στον απόλυτο σεβασμό προς το οικοσύστημα με τον άνθρωπο στο επίκεντρο, μια προσέγγιση που ενισχύεται και από πιστοποιημένα συστήματα ασφάλειας τροφίμων και περιβαλλοντικής διαχείρισης.
-
Το Κτήμα Χατζημιχάλη αποτελεί μία από τις πιο ιστορικές και αναγνωρίσιμες ελληνικές οινοποιητικές επιχειρήσεις. Η πορεία του ξεκίνησε από το πάθος του Δημήτρη Χατζημιχάλη για το κρασί και την αμπελοκαλλιέργεια, που τον οδήγησε το 1973 στην αγορά των πρώτων 90 στρεμμάτων στην Κοιλάδα της Αταλάντης. Η επιλογή της περιοχής βασίστηκε στο ιδιαίτερο μικροκλίμα της, όπου ο δροσερός αέρας του Παρνασσού συναντά τη θαλάσσια αύρα του Ευβοϊκού, δημιουργώντας ιδανικές συνθήκες για την ανάπτυξη της αμπέλου.
Με σταθερή επένδυση στην ποιότητα, την τεχνογνωσία και την υποδομή, το Κτήμα συνέβαλε καθοριστικά στην εξέλιξη του σύγχρονου ελληνικού κρασιού. Ήδη από τις αρχές της δεκαετίας του 1980, το Cabernet Sauvignon του Κτήματος ξεχώρισε στην ελληνική αγορά, ενώ τα επόμενα χρόνια οι οίνοι του απέσπασαν σημαντικές διεθνείς διακρίσεις. Χαρακτηριστικό στοιχείο της ταυτότητάς του είναι η γαλοπούλα που εμφανίζεται στις ετικέτες του, ως αναφορά στα πρώτα χρόνια της επιχείρησης, όταν η εκτροφή γαλοπούλας χρηματοδοτούσε την ανάπτυξη των αμπελώνων.
Σήμερα, το Κτήμα Χατζημιχάλη παραμένει μία οικογενειακή αμπελουργική επιχείρηση με περίπου 2.200 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων. Η νέα γενιά συνεχίζει ενεργά το έργο του ιδρυτή, με έμφαση στην παραγωγή αυθεντικών κρασιών, στον σεβασμό προς τον άνθρωπο και τη φύση και στη διαρκή εξέλιξη των πρακτικών του Κτήματος. Παράλληλα, ενισχύεται η περιβαλλοντική του κατεύθυνση, με στόχο τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και νερού, τον περιορισμό των αποβλήτων και τη μεγαλύτερη χρήση ανακυκλώσιμων υλικών.
-
Η Μικρά Θήρα είναι το πρώτο οινοποιείο της Θηρασιάς, ενός μικρού νησιού με ακατέργαστη φυσική ομορφιά και ιδιαίτερο μικροκλίμα. Βρίσκεται στις Κυκλάδες, ακριβώς απέναντι από τη Σαντορίνη, της οποίας αποτελούσε κομμάτι μέχρι τη μεγάλη ηφαιστιακή έκρηξη του 17ου αιώνα π.Χ.
Η Θηρασιά παρουσιάζει παρόμοια χαρακτηριστικά στο μικροκλίμα της με αυτά της Σαντορίνης, που αποδεδειγμένα εγγυώνται την παραγωγή ποιοτικών κρασιών με αυθεντικό χαρακτήρα.
Το ηφαιστιογενές έδαφος, οι αυτόφυτες ρίζες, οι δυνατοί άνεμοι και οι σπάνιες βροχοπτώσεις είναι στοιχεία που συνθέτουν ένα ξεχωριστό περιβάλλον. Παράλληλα, το παραδοσιακό σύστημα διαμόρφωσης των κλημάτων σε σχήμα «κουλούρας» θεωρείται μοναδικό στον κόσμο.
Αυτό που κάνει τη Θηρασιά να ξεχωρίζει είναι πως πρόκειται για ένα παρθένο φυσικό περιβάλλον, με ελάχιστα σημάδια παρέμβασης, έτοιμο να προσφέρει τον πλούτο του σε όποιον το καλλιεργήσει μεθοδικά και μετρημένα.